Домашній пиріг на сметані з ягідним джемом — рецепт на сухих дріжджах

• Борошно пшеничне↗500 г
• Цукор↗100 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Сметана 15%↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Ягідний джем↗200 г
• Масло вершкове↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Просійте в миску борошно, додайте шматочки масла і перетріть все пальцями у крихку масу.

2. 2

   Сметану трохи підігрійте, додайте дріжджі, цукор, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

3. 3

   Одне яйце розділіть на білок і жовток.Потім з’єднайте борошняну і сметанну маси, вбийте яйце і жовток (білок залиште для змащування пирога). Замісіть пухке тісто, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин.

4. 4

   Тісто розділіть на дві частини, одна має бути трохи більшою, і розкачайте її по розміру форми 1-1,5 см завтовшки. Змастіть форму маслом, покладіть розкачаний пласт тіста, краї підніміть і зробіть бортики. Рівномірно викладіть ягідний джем. З другої частини тіста зробіть смужечки й викладіть у формі решітки на джем. Змастіть смужечки тіста збитим білком. Випікайте за температури 180°C 40 хвилин.