Смачний і корисний салат із пророщених паростків сої — рецепт за 75 гривень

• Паростки сої↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Перець корейський кочукару↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Соус соєвий↗40 мл
• Оцет рисовий↗10 мл
• Імбир↗10 г
• Олія кунжутна↗20 мл
• Кінза свіжа↗20 г
• Кунжут білий↗20 г
• Зелена цибуля↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Ретельно промий паростки сої в холодній воді. Закинь у киплячу воду й вари 7 хвилин. Переклади на друшляк і дай повністю охолонути.Часник розчави та подрібни.Цибулю наріж тонкими півкільцями. Зелену цибулю та кінзу подрібни.Імбир натри. Якщо використовуєш перець чилі, прибери насіння і наріж дрібно.

2. 2

   Заправка 1. На сковорідці розігрій олію, обсмаж цибулю з часником до золотистого відтінку. Додай перець кочукару (або нарізаний перець чилі) та смаж ще 1-2 хвилини.Заправка 2. Змішай соєвий соус (2 ст. л.), рисовий оцет (1 ч. л.), кунжутну олію (1 ст. л.), насіння кунжуту, тертий імбир і кінзу.

3. 3

   У велику миску виклади охолоджені паростки.Після того як паростки охололи, додай заправку 1 із цибулею, перемішай. Полий салат заправкою 2, перемішай і прикрась салат зеленою цибулею.