Бендерики з грибами — ідеальна альтернатива звичним млинцям

• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗2 г
• Цукор↗5 г
• Молоко↗400 мл
• Борошно пшеничне↗160 г
• Олія2 ст. л.
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія2 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Олія2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Збийте яйця з дрібкою солі, додайте цукор, половину молока та просіяне борошно. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції, потім додайте решту молока та олію. Знову перемішайте.Розігрійте сковороду, змастіть її олією, наливайте по трохи тіста та випікайте тонкі млинці з обох боків до золотистого кольору.Порада: щоб млинці були еластичними та не рвалися, тісто має бути рідким, а сковорода добре розігрітою.

2. 2

   Дрібно наріжте цибулю та гриби. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби й готуйте до випаровування рідини і легкого підрум’янення. Приправте сіллю та перцем до смаку.

3. 3

   Розріжте кожний млинець навпіл. На край половинки викладіть ложку начинки, підверніть краї та складіть трикутником, загортаючи начинку всередину.

4. 4

   Збийте одне яйце в окремій мисці. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Занурюйте кожний бендерик у збите яйце та обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.Порада: обсмажуйте бендерики на середньому вогні, щоб вони рівномірно підрум’янилися та стали хрусткими зовні, зберігаючи ніжність всередині.