Тертий пиріг із сиром та варенням — новий рецепт

• Борошно пшеничне↗200 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Жовтки↗2 шт.
• Цукор↗80 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Сіль 1/3 ч. л.↗
• Сметана 30%↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗100 г
• Сир кисломолочний↗500 г
• Яєчний білок↗2 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор↗80 г
• Манна крупа↗1 ст. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Крохмаль↗1 ч. л.
• Варення↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Додайте до просіяного борошна розпушувач та два жовтки, цукор, ванільний цукор, сіль, сметану, нарізане кубиками масло.

2. 2

   Замісіть тісто. Якщо воно занадто сухе, додайте ще одну столову ложку сметани. Замішуйте руками 1-2 хвилини, доки тісто не збереться в клубочок.

3. 3

   Поділіть тісто на дві частини — більшу та меншу. Помістіть меншу частину в пакет і покладіть у морозильну камеру. Більший шматок тіста в іншому пакеті покладіть у холодильник на 40-60 хвилин.

4. 4

   До кисломолочного сиру додайте цукор, ванільний цукор, розтоплене масло. Перемішайте за допомогою міксера або блендера.

5. 5

   Форму для випікання або деко вистеліть пергаментом чи покладіть силіконовий килимок. Розплескайте охолоджене тісто по дну форми. Проколіть у кількох місцях виделкою. Зробіть бортики по краях.

6. 6

   Сирну начинку рівномірно розкладіть над тістом, розрівняйте ложкою або шпателем. Притрусіть крохмалем та намастіть варенням.

7. 7

   Заморожене тісто натріть на грубій тертушці та притрусіть ним пиріг.

8. 8

   Випікайте близько години в розігрітій до 180°С духовці.