Турта з м’ясом — готуємо за рецептами українських греків
Per serving
Закритий пиріг із м’ясом у маріупольських греків має дивовижно гарну назву — турта. Усередині — м’ясний фарш, цибулька та зелень, а зовні ніжне листкове тісто. Турта з м’ясом стане вашою улюбленою випічкою на довгі роки.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Шматки м’яса покладіть у каструлю з водою, доведіть до кипіння, додайте солі на кінчику ножа. Варіть на середньому вогні 10-15 хвилин.
- 2
Почистьте цибулю. Наріжте її кубиками та обсмажте в олії до появи золотавої скоринки.
- 3
Перемеліть м’ясо в м’ясорубці, блендері або дрібно порубайте ножем. Перемішайте із цибулею. Посоліть і поперчіть до смаку.
- 4
Розріжте тісто на 3 частини. Розкатайте кожен шматочок під розмір форми для випікання. Товщина тіста — 5 мм або трішки більше.
- 5
Вистеліть деко пергаментом та викладіть на нього перший пласт тіста. Викладіть на нього, розподіляючи рівномірно, половину начинки. Натріть на великій тертці сир і половиною тертого сиру посипте начинку. Накрийте другим шаром тіста.
- 6
Рівномірно розподіліть по шару тіста другу половину начинки та притрусіть сиром. Накрийте третім шаром тіста і дуже добре защипніть краї пирога.
- 7
Розігрійте духовку до 200°C. Перед випіканням знизьте температуру до 150°C. Випікайте 20 хвилин. Збитим яйцем помастіть верх і випікайте ще 10 хвилин.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App