Зубці — традиційний рецепт слобожанської кухні
Per serving
А які каші їли наші предки? Пропонуємо давню страву з ячменю — зубці, відому слобожанській кухні. Попри те що не додаємо ані грама цукру, страва буде солодкою. П’ять інгредієнтів, один із яких — вода, а другий — сіль, і все це в результаті дасть вам повну
Step-by-step instructions
- 1
Залийте ячмінь холодною водою та лишіть на 8 годин (або на ніч).
- 2
Викладіть ячмінь у тарілку, розрівняйте та накрийте глибокою тарілкою. Залишіть на ніч. Якщо не з’явились білі паростки — можна ще потримати під тарілкою.
- 3
Залийте мак 750 мл холодної води та лишіть на 3 години.
- 4
Закип’ятіть воду. Процідіть мак і подрібніть або блендером, або товкачиком, поволі додаючи теплу кип’ячену воду до утворення сіро-білої рідини, схожої на молоко. Процідіть рідину крізь марлю або фільтр-пакет і добре відтисніть мак.
- 5
Викладіть пророщене зерно в каструлю та залийте водою (рівень води має сягати 3-4 см над рівнем зерна в каструлі).
- 6
Варіть ячмінь на слабкому вогні, доки ячмінь не стане м’яким. Додайте масло, сіль до смаку, влийте макове молоко, перемішайте. Вимкніть плиту. Закутайте каструлю рушником, лишіть на 10 хвилин.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App