Куряче філе «Глорія» під сирно-грибною шапкою (фото)

• Куряче філе↗1 кг
• Білі гриби↗200 г
• Сир твердий↗200 г
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗5 ст. л.
• Вершки 10%↗1 склянка
• Вино біле десертне, солодке↗100 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Чебрець, гілочка↗2 шт.
• Оливкова олія↗50 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/6 Цибулю, часник почистити, подрібнити. Сир нарізати скибками. Куряче філе нарізати нетовстими шматками. Білі гриби або печериці нарізати. Духовку розігріти до 190°С.

2. 2

   Крок 2/6 Насипати борошно в неглибоку тарілку. Кожен шматочок курки обваляти в борошні, струшуючи надлишки.Нагріти 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні.Коли олія нагріється, додати курку партіями, обсмажити з обох боків. Перекласти курку у форму для запікання.

3. 3

   Крок 3/6 Влити в ту ж сковороду 2 ст. л. оливкової олії. Додати гриби, цибулю і часник. Обсмажувати, доки гриби не стануть м’якими, а цибуля напівпрозорою.Перекласти гриби у форму для запікання і рівномірно розподілити по курці.

4. 4

   Крок 4/6 У тій же сковороді розтопити вершкове масло. Додати 3 ст. л. борошна, готувати 1 хвилину, помішуючи. Повільно влити вино до отримання однорідного соусу. Влити вершки і готувати, доки соус трохи не загусне. Приправити соус сіллю та перцем до смаку.

5. 5

   Крок 5/6 Полити курку і гриби і розподілити скибки сиру по всій поверхні. Накрити форму для запікання фольгою.

6. 6

   Крок 6/6 Запікати 20-25 хвилин або до повної готовності курки. Зняти фольгу і запікати кілька секунд, щоб сир утворив золотисту скоринку.Прикрасити свіжим чебрецем і подавати.