Соковиті рублені котлети з яловичини — як приготувати без м’ясорубки чи блендера

• Яловичина↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Майонез↗2 ст. л.
• Соус соєвий↗4 ст. л.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Оліяза смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Візьміть нежирний шматок яловичини, трохи підморозьте, щоб зручніше було різати, і наріжте дрібними кубиками. Посоліть його, додайте мелений чорний перець. Можете також покласти у страву будь-які спеції, які вам до смаку. Усе перемішайте.

2. 2

   Додайте до рубленого м’яса томатну пасту, майонез, трошки олії та соєвий соус. Ще раз перемішайте, щоби замаринувати яловичину перед приготуванням.

3. 3

   Дрібно посічіть цибулю та часник. Додайте овочі до м’яса. Вбийте у суміш яйця. Тепер фарш потрібно залишити на деякий час маринуватись. У маринаді він має простояти щонайменше дві години. Якщо світла нема, просто залиште його так у прохолодному місці. Якщо холодильник працює без перебоїв, витримувати заготовку до котлет можна і довше — цілу ніч або й навіть добу.

4. 4

   Перед приготуванням додайте до суміші трошки борошна. Не переживайте, що вона буде дещо рідкою — це додасть страві соковитості. Якщо не переживати не виходить, всипте трошки більше борошна.

5. 5

   Розігрійте на пательні трохи олії і почніть викладати м’ясну суміш ложкою. Формувати котлетки руками не потрібно. Смажте їх на повільному вогні до появи золотавої скоринки. Щоби зберегти у страві більше соку, можна смажити котлети під закритою кришкою.