1
Духовку розігрійте до 180°C.
2
Горіхи викладіть на деко в один шар і підрум’яньте в духовці, доки шкірка на горіхах не почне тріскатися (6-8 хвилин).
3
Дістаньте горіхи з духовки, залиште до часткового вистигання. Потім викладіть на чистий, сухий кухонний рушник. Добре потріть, щоб зійшла більша частина шкірок.
4
Фундук та 30 г борошна помістіть у чашу кухонного комбайна та, пульсуючи (щоб не утворилось горіхове масло), збийте до консистенції дрібної крихти.
5
Духовку розігрійте до 160°C.
6
Круглу, 20 см в діаметрі, тортову форму змастіть тонким шаром вершкового масла, посипте 10 г борошна і струсіть зайве.
7
Шоколад розтопіть на водяній бані так, щоб дно миски із шоколадом не торкалось води.
8
Білки збийте із сіллю до напівстабільних піків. Продовжуючи збивати, додавайте партіями цукрову пудру.
9
Не припиняючи збивати, додайте порціями шоколад. Покладіть горіхи та цедру. Добре перемішайте лопаткою.
10
Викладіть тісто в підготовлену форму. Вставте форму з тістом до розігрітої духовки і випікайте 25-30 хвилин.
11
Поверхня торта має схопитись, а сам торт почати відставати від стінок. Цей торт після випікання буде трохи вологим всередині, тому зубочистка не допоможе визначити його готовність.
12
Виключіть духовку, прочиніть дверцята духовки та залиште так до повного вистигання.
13
Остиглий торт дістаньте з духовки. Обережно вийміть з форми.
14
Вершки збийте до стійких піків, у середині збивання додавши цукрову пудру та какао.
15
Підготуйте фрукти: почистьте їх і наріжте півкружальцями. Прикрасьте поверхню торта вершками з какао та фруктами.
16
Перед подачею тримайте торт у холодильнику. Смачного!

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App