1
Білу велику квасолю («яську») залийте звечора водою. На наступний день промийте, перекладіть у каструлю, залийте водою й відваріть до готовності. На це піде 30-35 хвилин. Потім квасолю процідіть.
2
Сухі білі гриби замочіть у холодній воді на 10 хвилин. Промийте і поріжте, якщо вони завеликі.
3
Приготуймо заправку. Масло розтопіть у каструлі, помішуючи віничком, всипте борошно, добре перемішайте. Поступово вливайте молоко, додайте спеції та мішайте доти, доки заправка не почне загущуватися.
4
На помідорах чері зробіть навхрест надріз ножем, опустіть в окріп на 10 секунд, дістаньте, занурте у холодну воду. Зніміть шкірку. На сковорідці розтопіть вершкове масло, покладіть цукор, зробіть сильним вогонь, весь час помішуйте і додайте томати, щоб вони карамелізувалися.Викладіть на паперовий рушник, який вбере зайвий жир, просушіть.
5
Підсмажте гриби на олії близько 5 хвилин, посоліть, додайте відварену квасолю, тертий часник, смажте 1 хвилину, постійно помішуючи, потім всипте помідори.
6
На тарілку налийте вершкову заправку, висипте квасолю з грибами й помідорами, прикрасьте гілочками свіжого чебрецю.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App