Пікантний пудинг з гороху: рецепт нашвидкуруч

• Горох сухий↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Червоний перець чилі↗за смаком
• Масло вершкове↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Злийте замочений горох і висипте його в каструлю. Додайте цибулю, моркву, лавровий лист і залийте холодною водою.

2. 2

   Доведіть горох до кипіння. Після закипання зменште вогонь і тушкуйте на повільному вогні протягом години, або поки горох не стане м’яким. Час від часу знімайте шум, що піднімається на поверхню.

3. 3

   Вийміть цибулю, моркву та лавровий лист, а горох покладіть у блендер. Збийте до густого пюре, але не перемішуйте.

4. 4

   Висипте горох у чисту каструлю. Додайте солодовий оцет (його можна замінити 1 столовою ложкою лимонного соку чи яблучного оцту) і приправте за смаком сіллю і перцем. Поступово додайте вершкове масло.

5. 5

   Подавайте пудинг теплим — коли страва холоне, вона стає густішою. Гороховий пудинг добре смакує з вареною шинкою або смаженою куркою.