Як спекти весільний коровай: рецепт для пор’ядних пані й панів
Так-так, саме пор’ядних, з апострофом! Принаймні таку назву має роман — «Пор’ядна львівська пані» Люби Клименко (справжнє ім’я — Марина Гримич). Героїня цього роману п’є каву (або готує її для свого чоловіка). А ми візьмемося до складнішої страви — весіль
Ingredients
10 serv.Step-by-step instructions
- 1
Змішайте молоко, цукор і масло. Поставте каструлю на вогонь і розтопіть масло в цій суміші, доведіть до кипіння. Потім вилийте суміш у миску й дайте охолонути до кімнатної температури.
- 2
Тим часом збийте яйця до утворення пишної маси і додайте до молочно-масляної суміші. Всипте сіль і ванілін. Після того додайте дріжджі.
- 3
Всипте в миску борошно. Вимішуйте тісто руками. Додайте олію та вимішуйте далі, доки тісто не перестане прилипати до рук.
- 4
Перекладіть тісто у велику каструлю або відро та залишіть на пів години накрите рушником.
- 5
Ще раз вимісіть тісто на стільниці або дошці. Сформуйте круглу «хлібину» та викладіть у встелену пергаментом форму. Накрийте і залиште його на годину, щоб вистоялося.
- 6
Тісто підійшло — змастіть його жовтком і поставте в розігріту до 150-170°C духовку. Випікайте протягом 1,5 години.
- 7
Замісіть тісто для прикрашання. Із солі, води та борошна замісіть туге тісто. Покладіть його в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на пів години. Потім підсушіть у духовці за температури 50°C упродовж 20 хвилин.
- 8
Солоне тісто розкачайте. Виліпіть із нього фігурки потрібної вам форми. Це можуть бути пелюстки квітів, колоски, ягоди та листя калини тощо.
- 9
На охолоджений коровай приклейте фігурки, змастивши потрібні місця яєчним білком та закріпивши прикраси. На хвилині 13:28 цього відео показано, як за допомогою кухарських ножиць зробити пшеничні колоски.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App