Той самий американський томатний суп — як його правильно готувати

• Масло вершкове↗30 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Томати очищені у власному соку↗450 г
• Курячий бульйон↗500 мл
• Вершки 15%↗100 мл
• Базилік, гілочка↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цукор↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Моркву й цибулю дрібно ріжемо. У каструлі розігріваємо вершкове масло і додаємо моркву. Через кілька хвилин додаємо цибулю. Готуємо, поки вона не стане прозорою.

2. 2

   Видавлюємо часник і вливаємо помідори. Перемішуємо й додаємо бульйон. Варимо суп приблизно 20 хвилин, поки морква з цибулею не стануть дуже м’якими (щоб їх легко було легко пюрувати).

3. 3

   Вимикаємо вогонь, додаємо кілька листочків базиліку і пюріруємо суп занурювальним блендером або переливаємо у звичайний.

4. 4

   Повертаємо на вогонь і вливаємо вершки. Пробуємо і надаємо супу смакового балансу за допомогою солі, перцю та цукру.