Дуже густе яблучне повидло на зиму — рецепт на 2.5 кг яблук

• Яблуко↗2.5 кг
• Цукор↗1.5 кг
• Лимон, сік↗60 мл
• Вода↗80 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Стерилізуй банки (3-4 шт. півлітрові) на парі над киплячим чайником кілька хвилин. Прокип’яти кришки кілька хвилин.Яблука вимий, видали серцевину, наріж довільно.

2. 2

   У велику каструлю влий воду, засип яблука, накрий кришкою і тушкуй на слабкому вогні до м’якості (25-30 хвилин), час від часу перемішуючи.

3. 3

   Розварені яблука пробей занурювальним блендером. Порада: можеш додатково перетерти масу через сито. Перелий пюре в глибоку каструлю, засип цукром, додай лимонний сік і прянощі, якщо використовуєш, перемішай.Доведи пюре до кипіння, помішуючи. Після закипання зменши вогонь і вари на слабкому вогні до бажаної густоти. Увага: повидло необхідно постійно помішувати і зчищати зі стінок посуду.

4. 4

   Готове гаряче повидло розлий по чистих банках і закрути кришками. Накрий рушником і залиш до повного охолодження. Потім перестав банки в сухе темне місце.