Курка в апельсиновому соусі — рецепт швидкої страви в китайському стилі

• Сік апельсиновий↗80 мл
• Апельсин, цедра↗24 г
• Соус соєвий↗45 мл
• Цукор тростинний коричневий↗40 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оцет рисовий↗15 мл
• Вода↗60 г
• Крохмаль кукурудзяний↗45 г
• Куряча грудка↗1 шт.
• Сіль↗8 г
• Оливкова олія↗24 мл
• Червоний перець чилі↗6 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Соус рибний↗8 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °С. Курячу грудку звільніть від кісточок і шкіри, наріжте на шматочки 5 см.

2. 2

   У великій мисці перемішайте шматочки курячої грудки із сіллю і оливковою олією і викладіть на деко. Запікайте курку 20 хвилин на центральній решітці до готовності.

3. 3

   Поки курка запікається, приготуйте соус. У невеликій мисці зробіть кашку, з’єднавши кукурудзяний крохмаль з водою.

4. 4

   Приготуйте домашню часникову пасту із чилі. Залийте перець окропом, залиште на 5 хвилин. Потім поріжте, складіть у ступку разом із зубчиками часнику. Додайте дрібку солі, рибний соус і трохи води від замочування чилі. Розітріть, щоб отримати пасту.

5. 5

   Апельсинову цедру натріть, подрібніть часник.

6. 6

   У невелику каструлю помістіть всі інгредієнти, включаючи підготовлену кашку, і доведіть до кипіння. Варіть 3-5 хвилин, доки соус не загусне.

7. 7

   Щойно курка буде готова, полийте її апельсиновим соусом і перемішайте, поки вона повністю ним не покриється.