Томатний соус до м’яса і сосисок — можна їсти так, а можна закривати

• Томати↗1 кг
• Перець болгарський червоний↗500 г
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗500 г
• Сіль↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Гірчиця зерниста↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗120 мл
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Базилік, гілочка↗3 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Нагрій воду і бланшуй помідори: залий гарячою водою і залиши на 1 хв. Почисть від шкірки, наріж скибочками й подрібни в блендері.Перець помий, видали серцевини й наріж невеликими кубиками. Перець чилі дрібно наріж, насіння прибери.Цибулю почисть, дрібно наріж.

2. 2

   На сковороді розігрій олію й обсмаж цибулю до золотистого кольору.Виклади підготовлені овочі у велику каструлю, додай цукор, сіль, перець і гірчицю. Доведи масу до кипіння і вар, помішуючи, на маленькому вогні 30 хвилин. Додай петрушку і базилік, зніми з вогню і дай охолонути.

3. 3

   Простерилізуй банки (3-4 півлітрові), розлий томатний соус і закрий герметично.