Курка, фарширована гречкою і помідорами

• Курка↗1 шт.
• Гречана крупа200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Томати↗2 шт.
• Коріандр мелений↗10 г
• Кардамон мелений↗10 г
• Куркума↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗60 мл
• Зелень↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Гречку промийте і зваріть у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин.

2. 2

   Цибулю і часник почистьте й подрібніть. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте їх, помішуючи, 5 хвилин.

3. 3

   Помідори помийте, наріжте дрібними кубиками, додайте в сковороду й готуйте разом 5 хвилин. Додайте спеції, перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини.

4. 4

   Змішайте гречку й помідорну масу, посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте й дайте їй трохи охолонути.

5. 5

   Тушку курки помийте, натріть сіллю і перцем і щільно нафаршируйте її гречкою. Отвір закріпіть зубочистками, щоб гречка не висипалась. Покладіть курку на деко і помістіть в розігріту до 180 °C духовку на 80 хвилин. Періодично поливайте курку соком, який утвориться при запіканні.

6. 6

   Подавайте готову курку гарячою, видаливши зубочистки. Посипте зеленню для кольору!