Ситна запіканка з макаронами, тунцем та рікотою

• Тунець в олії↗200 г
• Томати очищені у власному соку↗750 г
• Макарони↗450 г
• Рикота↗120 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сир парміджано реджано↗120 г
• Сіль↗за смаком
• Базилік, гілочка↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/6 Натріть парміджано у глибоку миску. Помийте та обсушіть базилік, дрібно порубайте його. Якщо тунець в олії, злийте її з банки.

2. 2

   Крок 2/6 Розтопіть вершкове масло у глибокій каструлі з товстим дном. Додайте в каструлю помідори та сік від них. Розімніть овочі та готуйте їх на повільному вогні близько 30 хвилин.Нещільно прикрийте каструлю кришкою впродовж варіння.

3. 3

   Крок 3/6 Поки соус вариться, приготуйте макарони. Для цього доведіть до кипіння воду у великій каструлі, підсоліть її та опустіть макарони. Готуйте їх згідно з інструкцією, але не доводячи до набряклого стану. Краще за все приготувати їх до стану al dente, тобто мінус 2 хвилини із зазначених на упаковці. Перекиньте готові макарони в друшляк для стікання зайвої рідини.

4. 4

   Крок 4/6 На цей момент тушкування томатів повинно підходити до кінця. Додайте в каструлю з овочами тунець та рікоту. Посоліть за смаком, змішайте масу та вимкніть вогонь.

5. 5

   Крок 5/6 Розігрійте духовку до 180 градусів.

6. 6

   Крок 6/6 У великій мисці поєднайте макарони та томатний соус з тунцем. Додайте подрібнений базилік та все обережно перемішайте. Перекладіть суміш у глибоке деко або форму для випікання. Перед тим можна трохи змастити посуд олією або викласти на нього пергамент. Посипте запіканку пармезаном по всій поверхні та поставте в духовку на 5-6 хвилин. Твердий сир повинен взятися скоринкою.