Смажені кабачки з оливковою пастою

• Кабачки↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливки↗120 г
• Базилік, гілочка↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 г
• Хлібці↗120 г
• Сушений кмин↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Кабачок помийте і наріжте тонкими кружальцями завтовшки 1 см. Обсмажте їх на сковороді на 20 мл олії з одного боку. Перекладіть кружальця на тарілку обсмаженою стороною вгору.

2. 2

   Помідори промийте, обсушіть і наріжте середніми кружальцями. Викладіть їх на кружечки кабачків.

3. 3

   Для оливади базилік помийте, обірвіть листочки й наріжте їх. Часник почистьте. У чаші блендера перебийте оливки, часник, базилік, хлібці, посоліть, поперчіть та подрібніть до однорідної маси.

4. 4

   Розкладіть отриману оливаду на помідори. Викладіть кабачки необсмаженою стороною на розігріту з олією сковороду і смажте протягом 3 хвилин. Посипте кмином і подавайте до столу.