Пиріг зі смородиною на розпушувачі

• Борошно пшеничне↗1.5 склянка
• Масло вершкове↗125 г
• Цукор↗220 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Яйце куряче, велике↗3 шт.
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Смородина↗600 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Поєднайте борошно з холодним маслом та перетріть руками в дрібну крихту.

2. 2

   Додайте 100 грамів цукру, пів чайної ложки розпушувача та дрібку солі. Відокремте білки від жовтків та додайте жовтки до тіста, білки відкладіть. Замісіть руками тісто, скачайте його в коло та загорніть у харчову плівку. Покладіть в холодильник на пів години.

3. 3

   Білки збийте до пишної піни, додайте решту цукру, розпушувача, столову ложку борошна та крохмаль. Додайте смородину, обережно перемішайте ложкою.

4. 4

   Змастіть форму вершковим маслом, викладіть в неї тісто та руками розділіть по дну, сформуйте бортики. Викладіть начинку та випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 15 хвилин. Далі зменшіть температуру до 150 градусів та випікайте ще 15 хвилин.