Медівник нашвидкоруч з бісквітними коржами й вареною згущенкою

• Борошно пшеничне↗190 г
• Яйця курячі↗6 шт.
• Мед↗2 ст. л.
• Цукор↗160 г
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Масло вершкове↗150 г
• Згущене молоко варене↗380 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Мед підігрійте на плиті, щоб став рідким. Додайте соду та перемішайте. Прогрійте ще 2 хвилинки, помішуючи. Мед змінить колір, з'явиться піна. Збийте протягом 10 хвилин яйця й цукор до щільної білої маси міксером. Додайте теплий (не гарячий) мед і перемішайте міксером до однорідності.

2. 2

   Додайте просіяне борошно, дрібку солі й обережно перемішайте лопаткою знизу вгору. Викладіть тісто у змазану олією форму для запікання і випікайте в розігрітій до 170-180 градусів духовці. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою чи зубочисткою. Дістаньте й остудіть у формі.

3. 3

   Потім вийміть з форми і розріжте бісквітний корж на 2 або 3 частини, як буде зручно.

4. 4

   Приготуйте крем. Варене згущене молоко змішайте з розм’якшеним вершковим маслом, потім злегка збийте. Кожен корж змастіть кремом. Верх теж можна обмазати й потрусити подрібненими горіхами на бажання. Відправте в холодильник застигати на декілька годин і подавайте.