Закусочні мариновані огірки з оливками

• Огірок↗10 шт.
• Оливки↗10 шт.
• Перець червоний солодкий 1/2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Кріп, парасольки↗1 шт.
• Лимон, скибка 1/2 шт.↗
• Гірчиця зерниста 1/2 ч. л.↗
• Вода↗1.5 л
• Сіль↗60 г
• Цукор↗150 г
• Оцет 9%↗150 мл
• Суміш перців1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Замочіть огірки в прохолодній воді приблизно на 2 години. Через 2 години злийте воду і обрізажте крайчик.

2. 2

   На дно літрової банки покладіть парасольку кропу, половинку цибулі, нарізану півкільцями і нарізану смужками половинку перцю, моркву порізану кружечками і зубчики часнику (можна порізати).

3. 3

   Далі закладіть огірки якомога щільніше. Зверху залиште ще трошки місця для оливок (приблизно на 8-10 штук). Оливки можна брати як з кісточками, так і без них. Далі покладіть половину кружальця лимона зі спеції для гостроти.

4. 4

   У воду налийте оцет і сіль, цукор і перець (суміш перців). Доведіть до кипіння і гарячим залийте огірки. Цієї порції маринаду вистачає на 3-4 літрових банок, залежно від того, наскільки щільно ви наповните.

5. 5

   Закрийте чистими кришками і стерилізуйте 10 хвилин у каструлі з рушником. Потім вийміть і герметично закрутіть. Переверніть, але кутати не потрібно. Нехай вистигає.