Овочеве карі з капусти — легкий обід

• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
• Зіра↗1 ч. л.
• Куркума↗1 ч. л.
• Листя карі5 г
• Зелений перець чилі 1/2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗
• Цибуля червона↗1 шт.
• Капуста савойська1 шт.
• Кокосова стружка↗25 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте олію у широкій каструлі з товстим дном. Щойно вона стане гарячою, додайте насіння зіри та куркуму і готуйте 1–2 хвилини, потім додайте листя карі, нарізаний зелений перець чилі та подрібнену червону цибулю. Обережно обсмажте на середньому вогні протягом декількох хвилин, потім додайте цілі зубчики часнику.

2. 2

   Продовжуйте готувати на повільному вогні. Щойно цибуля стане м’якою, видаліть зубчики часнику.

3. 3

   Додайте нашатковану капусту, щедру дрібку солі та трохи води. Перемішайте все разом на сковороді й обсмажте до готовності. Савойській капусті знадобиться приблизно 5 хвилин, а білоголовій — трохи більше.

4. 4

   Додайте кокосову стружку і готуйте, помішуючи, ще 2-3 хвилини. Подавайте.