Хумус із зеленого горошку — яскрава свіжа намазка

• Зелений горошок↗250 г
• Нут↗50 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Зіра 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Відваріть нут до готовності, остудіть.

2. 2

   Зелений горошок засипте в киплячу воду й варіть до готовності. Перекладіть горошок у миску з холодною водою для зупинки процесу приготування. Відвар поки не виливайте, а охолодіть.

3. 3

   Збийте блендером зелений горошок, варений нут, оливкову олію, лимонний сік, часник та зіру до однорідної консистенції. Якщо суміш занадто густа, додайте трохи відвару або додаткової оливкової олії, щоб розрідити.

4. 4

   Приправте сіллю та перцем до смаку. Знову змішайте у блендері, щоб усі інгредієнти добре поєдналися.

5. 5

   Перекладіть хумус у посуд для подачі. Зробіть ямку в середині пасти та полийте оливковою олією. Прикрасьте свіжою зеленню, якщо бажаєте. Хумус можна подавати відразу ж або залишити його у холодильнику на кілька годин для посилення смаку.