Пригадуєте домашній печінковий паштет від мами чи бабусі? Смачний, ситний, а головне — натуральний. Неперевершена класика. Ми маємо перевірений сімейний рецепт, який ніколи не підводить.

Ingredients

8 serv.

Печінка↗800 г
Свиняча підчеревина↗400 г
Цибуля жовта ріпчаста↗4 шт.
Масло вершкове↗100 г
Олія соняшникова рафінована↗30 мл
Сіль↗1 ч. л.
Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.

Step-by-step instructions

1
Печінку й підчеревину поріжте чималими шматочками та відваріть протягом 25-30 хвилин без солі.
2
Цибулю подрібніть кубиками й підсмажте на олії до золотистого кольору.
3
Теплу (це обов’язково) печінку й підчеревину перекрутіть із цибулею на м’ясорубку двічі. Додайте сіль і перець. Добре перемішайте.
4
Викладіть цю масу на пергаментний папір шаром завтовшки 1-1,5 см, посередині викладіть порізане масло, як на фото. Обережно, за допомогою паперу, загорніть краї маси досередини, щоб масло опинилося в центрі рулету. Загорніть папір навколо рулету та поставте паштет в холодильник.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App