Гратен з фаршем, молодою картоплею і капустою

• Капуста молода↗1.2 кг
• Картопля молода↗8 шт.
• М’ясний фарш↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю очистьте, помийте і зваріть у киплячій підсоленій воді впродовж 15-20 хвилин. Потім наріжте невеликими шматочками.

2. 2

   З молодої капусти зніміть 8 верхніх листків. Бланшуйте їх у киплячій підсоленій воді 3 хвилини.

3. 3

   Решту капусти дрібно нашинкуйте, посоліть і смажте на олії до готовності, близько 15 хвилин.

4. 4

   Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Обсмажте на олії до зарум’янення. Додайте її до фаршу, посоліть, поперчіть і перемішайте.

5. 5

   Форму для запікання вистеліть 6 листками капусти так, щоб вона звисала на краї. Викладіть на дно половину фаршу, потім розкладіть шар картоплі, на неї — шар тушкованої капусти. Накрийте рештою фаршу і покладіть зверху 2 листки капусти.

6. 6

   Помістіть форму у розігріту до 180°C духовку і випікайте 1 годину. Подавайте готовий гратен гарячим!