Чапчхе — корейська закуска до свята

• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Гриби шиїтаке↗115 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Бебі-шпинат↗140 г
• Локшина бобова фунчоза↗225 г
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Олія кунжутна↗2 ст. л.
• Олія1 ст. л.
• Чорний перець↗за смаком
• Кунжут білий↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріжте моркву тонкою соломкою. Тонко наріжте половинку цибулі. Зріжте ніжки у грибів та наріжте шапочки тонкими слайсами. Дрібно порубайте ножем часник.

2. 2

   Підсмажте моркву та цибулю в невеликій кількості олії протягом 7 хвилин, посоліть та поперчіть. Додайте часник та гриби та продовжуйте смажити ще 4 хвилини. Додайте порваний руками шпинат та протушкуйте ще 2 хвилини.

3. 3

   Покладіть фунчозу в киплячу підсолену воду та проваріть 2-4 хвилини. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Перекладіть в миску та додайте кунжутну олію, перемішайте. Покладіть в сковороду з піджаркою, додайте соєвий соус, цукор та сіль, добре перемішайте.

4. 4

   Зніміть з вогню, додайте кунжутну олію та кунжут. Подавайте.