Паштет з гороху — універсальна намазка

• Горох↗300 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Паприка мелена5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Желатин↗10 г
• Олія соняшникова↗40 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Попередньо замочіть горох у холодній воді на ніч. Потім промийте, залийте чистою водою у співвідношенні 1:2 і доведіть до кипіння. Зніміть піну і варіть на маленькому вогні до готовності, приблизно 40 хвилин.

2. 2

   Часник очистьте і пропустіть через прес. Моркву очистьте, помийте, натріть на середню терку. Обсмажте її на олії до золотистого кольору. Желатин замочіть у 100 мл холодної води на 10 хвилин.

3. 3

   У горох додайте замочений желатин, обсмажену моркву і проваріть разом 10 хвилин. Потім пюруйте масу занурювальним блендером до однорідної маси. Посоліть, поперчіть, додайте часник, паприку і перемішайте.

4. 4

   Горохову масу викладіть у форму, накрийте плівкою і покладіть у холодильник до повного застигання (приблизно на 3-4 години).