Спаржа на тості із сирним соусом

• Спаржа↗900 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Курячий бульйон↗1.5 склянка
• Сир чедер 0.5 склянок
• Хліб тостовий, скибка↗4 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Доведіть велику каструлю із підсоленою водою до кипіння на сильному вогні. Тим часом підготуйте спаржу, відокремивши жорсткий волокнистий кінець від ніжної частини. Відваріть 3-5 хвилин. Злийте воду, промийте і відкладіть убік.

2. 2

   Розтопіть вершкове масло в каструлі на повільному вогні. Додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, 2 хвилини.

3. 3

   Поступово влийте гарячий бульйон і варіть, постійно помішуючи, поки він стане однорідним і не загусне, 3-5 хвилин.

4. 4

   Додайте тертий сир, помішуючи, поки він не розплавиться, близько 2 хвилин. Приправте до смаку сіллю. Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб соус залишався теплим, часто помішуючи, щоб не утворювалася пінка.

5. 5

   Розкладіть тости по чотирьох тарілках. Викладіть половину соусу, потім спаржу, потім викладіть соус, що залишився, на спаржу.