Шоколадний рулет з кремом від Дарії Цвєк

• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗6 шт.
• Цукор↗150 г
• Мелені горіхи↗100 г
• Чорний шоколад↗100 г
• Мелені горіхи↗200 г
• Цукор↗200 г
• Молоко 1/2 склянки
• Ваніль↗за смаком
• Цукор↗100 г
• Чорний шоколад↗100 г
• Оцет 1/2 ст. л.↗
• Вода 1/2 склянки

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготуйте тісто. Розділіть яйця на жовтки та білки. Білки збийте з цукром, поступово додаючи жовтки, мелені горіхи, тертий шоколад та борошно.

2. 2

   Форму вистеліть пергаментним папером та змажте вершковим маслом. Вилийте тісто та поставте у розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин.

3. 3

   Займіться кремом. Змішайте мелені горіхи, цукор, молоко та ваніль до консистенції густої сметани. Підігрійте суміш, не доводячи до кипіння, перемішайте та зніміть з вогню. Охолодіть.

4. 4

   Спечений бісквіт змажте кремом та закрутіть у рулет.

5. 5

   Приготуйте помадку. Змішайте цукор, воду та оцет у каструльці, поставте на вогонь та зваріть сироп. Коли крапля сиропу, спадаючи з ложки, тягнутиме за собою «нитку», додайте в суміш шоколад (можна замінити 1 ст. л. какао). Добре перемішайте. Полийте рулет та подавайте.