Куряча грудка з сиром і шинкою

• Куряче філе↗2 шт.
• Сир твердий↗40 г
• Шинка↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Молоко↗500 мл
• Масло вершкове↗30 г
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Куряче філе помийте, обсушіть і розріжте вздовж навпіл, не дорізаючи до кінця приблизно 1,5 см. Розгорніть філе, як книжку, накрийте плівкою і злегка відбийте. Посоліть і поперчіть з двох сторін.

2. 2

   Сир і шинку тонко наріжте, вкладіть шматочки в середину філе і знову складіть його навпіл. Краї закріпіть зубочисткою.

3. 3

   Викладіть філе у форму, застелену пергаментом, змащеним маслом. Запікайте 30-40 хвилин при температурі 180°C до рум’яності.

4. 4

   Для соусу в сотейнику розігрійте масло, додайте борошно і готуйте, помішуючи, 3 хвилини. Влийте молоко, посоліть і збийте вінчиком до однорідності. Проваріть 5 хвилин, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.

5. 5

   Подавайте курячі грудки гарячими, поливши молочним соусом.