1
Розігрійте духовку до 200°C. Покладіть ревінь у форму для запікання, посипте 2 столовими ложками цукрової пудри й перемішайте. Накрийте фольгою та запікайте 15 хвилин, потім зніміть фольгу та запікайте ще 10 хвилин. Вийміть з духовки та залиште остигати.
2
Покладіть пудру, що залишилася, в каструлю зі згущеним молоком, стручками кардамону, ванільним екстрактом і дрібкою солі. Обережно нагрівайте, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться, потім доведіть до кипіння. Зніміть з вогню й дайте трохи охолонути, потім додайте кефір. Залишіть остигати до кімнатної температури.
3
Процідіть молочну суміш і покладіть у блендер разом з обсмаженим ревенем. Збийте до однорідності, потім протріть через сито. Ретельно охолодіть.
4
Збийте вершки до м’яких піків, потім додайте охолоджену суміш ревеню. Скуштуйте та додайте більше ванілі, якщо необхідно.
5
Розлийте по формах і заморозьте. Якщо ваші форми досить великі, збивайте виделкою кожні 30 хвилин, поки суміш не стане занадто густою для перемішування, потім заморозьте до твердого стану.
6
Для подачі дістаньте з морозилки та залиште на 10 хвилин. Виверніть і посипте нарізаними фісташками.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App