Святкова буженина в пивному маринаді

• Свинина↗1 кг
• Пиво темне↗500 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Мед↗10 г
• Гірчиця↗10 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   М’ясо добре помийте й обсушіть. Цибулю почистьте і наріжте півкільцями. Викладіть м’ясо в миску, додайте цибулю, лаврові листи й залийте пивом. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 1 добу.

2. 2

   Після того дістаньте м’ясо з маринаду, промокніть паперовими рушниками. Змішайте мед, гірчицю, сіль, перець, спеції, часник, пропущений через прес. Натріть цією сумішшю м’ясо і загорніть його у фольгу. Маринуйте ще 6 годин.

3. 3

   Потім викладіть м’ясо у фользі на деко, влийте 150 мл води і запікайте у розігрітій до 180°C духовці 1 годину. Потім фольгу розгорніть і запікайте ще 10-15 хвилин до зарум’янювання м’яса.