Сирна паска з мигдалем до великоднього столу

• Сир кисломолочний↗1 кг
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗70 г
• Сметана 15%↗500 г
• Мигдаль↗200 г
• Цукор ванільний↗20 г
• Цукор↗150 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Сир протріть крізь сито і перекладіть у каструлю. По одному вбийте яйця, щоразу перемішуючи. Потім додайте розм’якшене масло, сметану, цукор і ванільний цукор. Збивайте міксером до пишної однорідної маси.

2. 2

   Мигдаль заздалегідь залийте гарячою водою на 1 годину. Потім зніміть з нього шкірочку. Горіхи просушіть на сухій сковороді, помішуючи, протягом 7-8 хвилин. Потім подрібніть у блендері до грубої крихти.

3. 3

   У сирну масу всипте горіхи і перемішайте. Викладіть масу у конусну форму, застелену подвійним шаром марлі. Форму помістіть у миску, загорніть всередину краї марлі і зверху покладіть гніт, щоб стікала сироватка. Покладіть у холодильник на 1 добу.

4. 4

   Потім акуратно переверніть паску на блюдо, зніміть марлю і прикрасьте мигдалем.