Вареники з молодою капустою

• Борошно пшеничне↗3 склянки
• Капуста молода↗800 г
• Вода гаряча1 склянка
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Оліяза смаком
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   У глибокій мисці змішайте борошно, яйце та сіль. Додайте олію та дуже гарячу воду, швидко замішайте тісто. Дайте йому відпочити 15 хвилин.

2. 2

   Дрібно наріжте капусту.

3. 3

   Моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками та обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості. Додайте капусту, посоліть та поперчіть. Протушіть до м’якості.

4. 4

   ТІсто для вареників розкатайте в тонкий пласт, виріжте кружечки з допомогою чашки або склянки. Покладіть всередину кожного начинку, щільно защипніть краї.