Котлета по-київськи — простий рецепт

• Куряче філе↗500 г
• Масло вершкове↗100 г
• Зелень↗за смаком
• Яйце куряче, велике↗3 шт.
• Панірувальні сухарі↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Оліяза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Вимийте куряче філе, почистьте від плівок та жиру. Розріжте поперек волокон на 2 частини. Відбийте кожну з обох боків, посоліть та поперчіть.

2. 2

   Зелень добре промийте та дрібно порубайте. Змішайте з холодним вершковим маслом та сформуйте невеликі кульки.

3. 3

   Покладіть кульки з масла на край шматочка філе, скрутіть в рулетик та підігніть краї, щоб котлета не розвалювалася. Притисніть рукою.

4. 4

   Збийте яйця, трохи присоліть. Занурте кожну котлету спочатку в яєчну суміш, а потім обваляйте у панірувальних сухарях. Повторіть двічі з кожною котлетою.

5. 5

   Обсмажте котлети у великій кількості олії на середньому вогні до появи золотистої скоринки.