Запечений дорадо з картоплею — ситна вечеря

• Дорадо↗4 шт.
• Картопля↗800 г
• Панірувальні сухарі↗60 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Петрушка, гілочка↗1 шт.
• Розмарин, гілочка↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗60 мл
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю почистьте, наріжте не надто товстими шматочками, добре промийте під холодною проточною водою. Бланшуйте 5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злийте воду, промокніть паперовим рушником і відставте.

2. 2

   Помийте та подрібніть петрушку та розмарин. Змішайте 30 г панірувальних сухарів з розмарином, а 30 г, що залишилися, змішайте з петрушкою. Приправте картоплю великою кількістю олії та змішайте з розмариновою паніровкою.

3. 3

   Філе дорадо помийте, обсушіть і посоліть. Приправте невеликою кількістю олії та запаніруйте в сухарях з петрушкою.

4. 4

   Викладіть філе на деко, застелене пергаментним папером, додайте картоплю і неочищений часник. За необхідності посоліть, приправте олією і запікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 30 хвилин. Перевірте готовність через 20 хвилин, оскільки час запікання залежить від духовки.