Кулінарна спадщина: банош зі шкварками
Per serving
Раніше банош готували гуцульські пастухи на полонинах. Саме тому вважається, що банош — це винятково чоловіча страва! Адже, щоб перемішувати густу в’язку кашу у величезному казані, потрібна чимала сила. Принадність нашого часу в тому, що банош зі шкваркам
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
Поріжте сало маленькими кубиками й обсмажте до скоринки на сковороді.
- 2
Сметану і молоко влийте в казан (або в каструлю з товстим дном).
- 3
Доведіть, постійно перемішуючи, до кипіння і зменште вогонь так, щоб рідина продовжувала слабо кипіти.
- 4
Повільно, інтенсивно розмішуючи ложкою або лопаткою (обов’язково — дерев’яними), всипте кукурудзяну крупу дрібного помелу.
- 5
Посоліть банош і продовжуйте готувати, безперервно перемішуючи по колу (тільки в одному напрямку!).
- 6
Коли на поверхні каші виступить масло, знімайте каструлю з плити.
- 7
Розкладіть банош у тарілки і посипте шкварками та бринзою.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App