Як засолити сьомгу з гвоздикою

• Філе сьомги↗600 г
• Сіль↗30 г
• Цукор↗40 г
• Гвоздика↗4 шт.
• Лимон, сік↗20 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Філе сьомги помийте і обсушіть. У тарілці змішайте сіль і цукор. Натріть цією сумішшю філе з усіх сторін. Зверху покладіть бутони гвоздики і загорніть рибу у пергаментний папір. Покладіть філе в миску і відправте в холодильник на одну добу.

2. 2

   Через добу дістаньте рибу, розгорніть папір і злийте сік, що утворився. Знову загорніть філе в папір і покладіть у холодильник ще на добу.

3. 3

   Потім дістаньте сьомгу з паперу і наріжте тонкими слайсами.