Фритата зі спаржевою квасолею і сиром — для всієї родини

• Спаржева квасоля↗450 г
• Яйця курячі↗6 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сир кисломолочний 3/4 склянки
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Зелена цибуля↗10 г
• Естрагон 1/4 ч. л.↗
• Сир твердий↗1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте спершу спаржеву квасолю, обережно відламавши кінчики і помивши. Занурьте на 1-2 хвилини у киплячу воду, потім відкиньте на друшляк. Поламайте на шматочки по 2-3 см.

2. 2

   Нагрійте масло в сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю, нарізану півкільцями, періодично помішуючи, поки вона не стане м’якою і прозорою, близько 3 хвилин. Додайте спаржеву квасолю і тушкуйте ще 3 хвилини.

3. 3

   Збийте разом яйця, кисломолочний сир та сіль, додайте дрібно нарізану зелену цибулю та естрагон. Додайте цю суміш до цибулі і квасолі та постійно помішуйте, щоб не підгоріло, ще 5 хвилин. Одразу розігрійте духовку.

4. 4

   Зверху посипте тертим сиром і відправте запікатись до утворення золотистої скоринки 5-7 хвилин. Смачного!