Як приготувати зелені вареники — хитрощі на кухні

• Борошно пшеничне↗150 г
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.
• Шпинат↗10 г
• Вода↗3 ст. л.
• Сіль↗2 г
• Шпинат↗100 г
• Зелена цибуля↗10 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Бринза↗50 г
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготуйте начинку. Пробийте на блендері часник з олією. Бринзу натріть і змішайте з часниково-олійною масою, додайте подрібнену зелену цибулю. Оскільки бринза достатньо солона, сіль додавати зазвичай не потрібно.

2. 2

   Приготуйте тісто. Відіжміть сік зі шпинату. Для цього візьміть невеликий пучок шпинату, подрібніть в кашку будь-яким зручним способом і вичавіть сік через ситечко або складену в кілька шарів марлю.

3. 3

   Борошно змішайте із сіллю, додайте олію і шпинатний сік з водою. Замісіть тісто. Залиш його відпочивати на 30 хвилин, воно має стати м’яким.

4. 4

   Дістаньте і розкачайте тісто в пласт. За допомогою круглої форми або склянки виріжте заготовки-кола для вареників. Викладіть на заготовки начинку. Сформуйте вареники.

5. 5

   Наліплені вареники ви можете заморозити або відразу відварити в підсоленій воді — 3-4 хвилини після того, як вони спливуть із дна каструлі. Смачного!