Горохове пюре зі смаженими грибами

• Вода↗500 мл
• Горох↗100 г
• Печериці↗100 г
• Масло вершкове↗20 г
• Олія соняшникова рафінована↗3 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Промийте горох під холодною проточною водою. Потім залийте холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, не забуваючи збирати піну. Варіть 35-40 хвилин, періодично помішуючи. Посоліть до смаку.

2. 2

   Потовчіть горох товкачиком, або пюруйте блендером, додайте вершкове масло і добре перемішайте.

3. 3

   Цибулю почистьте, помийте й наріжте півкільцями. Гриби помийте й наріжте на 4-6 часточок.

4. 4

   Цибулю підсмажте на олії протягом 3 хвилин, періодично помішуючи. Додайте у сковороду гриби, перемішайте й підсмажте ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть, перемішайте.

5. 5

   Викладіть на тарілку горохове пюре, зробіть заглиблення і туди викладіть гриби з цибулею. Смачного!