Млинці із сиром рикота й фініками

• Рикота↗100 г
• Борошно зі спельти↗150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Кокосове молоко150 мл
• Олія кокосова↗2 ст. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Мигдалеві пластівці↗30 г
• Мускатний горіх мелений↗0.25 ч. л.
• Фінік↗50 г
• Мед↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Покладіть сир рикота і яйце в миску і добре перемішайте. Додайте кокосову олію, молоко і все перемішайте.

2. 2

   Потім додайте борошно (можете обрати будь-яке на ваш смак), розпушувач, сіль і мускатний горіх. З’єднайте інгредієнти в однорідну масу. На сковороді розігрійте 0.5 ст.л. кокосової олії. За допомогою ложки накладіть невелику кількість тіста. Смажте до появи бульбашок на млинцях.

3. 3

   Переверніть млинець і обсмажте з іншого боку. Викладіть млинці на паперовий рушник і накрийте алюмінієвою фольгою, щоб зберегти тепло. Подавайте млинці із сиром рикота, фініками (дістаньте кісточки) і пластівцями мигдалю. Збризніть невеликою кількістю меду або кленового сиропу, якщо хочете. Смачного!