1
Просійте борошно і викладіть його на робочій поверхні гіркою. Зробіть заглиблення і покладіть у нього нарізане кубиками холодне вершкове масло, цукор, терту цедру лимона і сіль.
2
Починайте вимішувати кінчиками пальців, поки не отримаєте розсипчасту суміш.
3
З отриманої крихти знову сформуйте гірку, у центр вбийте яйця і швидко перемішайте. З готового тіста сформуйте кулю, оберніть її харчовою плівкою і дайте відпочити в холодильнику щонайменше 30 хвилин.
4
Тим часом приготуйте крем: м’яке вершкове масло змішайте з цукровою пудрою. Збийте міксером, поки не отримаєте прозору суміш, потім додайте яйця. Продовжуючи збивати, всипте мигдальне і пшеничне борошно
5
Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його качалкою до товщини приблизно 5 мм, потім вистеліть форму діаметром 22 см і обріжте краї.
6
Поколіть основу виделкою. Викладіть тонкий шар джему, а потім додайте крем з франжипана, добре розрівнявши його лопаткою. Прикрасьте поверхню мигдалевими пластівцями.
7
Випікайте пиріг при температурі 170°C у духовці близько 45 хвилин. Вийміть його з духовки і дайте повністю охолонути, перш ніж насолоджуватися.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App