Шинка з глазур'ю зі стебла імбиру та гірчицею
Імбир у цьому рецепті майже карамелізований, м'ясо залишається соковитим, а клементині додають яскравий колір.
Ветчина з карамелізованим соусом з патоки
Джеймс готує різдвяну ветчину методом парового запікання, без потреби у великій каструлі для варіння.