Давно хотіла приготувати що-небудь з артишоків. Так як на свіжі зараз не сезон, то консервовані, з ледь відчутною кислинкою підійшли у сам раз. Кремовий і дуже сирний діп. Калорійно, але дуже цікаво. Вельми підходить для легкого романтичного перекусу під час домашнього кіносеансу:-)
Я нейтрально ставлюся до артишоків. Великої любові не маю, але іноді, коли вони трапляються мені, в поїздці, а іноді і в моєму улюбленому супермаркеті, часом хочеться ... Цей рецепт мабуть найулюбленіший. Хоча люблю їх і з голландським соусом. За правилами, у артишоків видаляють внутрішню волосяну частину відразу. Я віддаю перевагу це робити після термічної обробки. На смак це ніяк не впливає, а процес значно легше.
Класична піца Капрічоза має такі додатки як оливки, шинку (варено-копчену або сиров'ялену), гриби та сир Моцарелла й артишоки, відварені або мариновані. Артишоки, продукт рідкий на нашому ринку, тому можете сміливо його пропустити. Без нього піца буде також дуже смачною. Крім сиру моцарелла я використовую також сир Пармезан. Моцарелла добре топиться, а Пармезан добре рум'яниться, що надає піці глибокого сирного смаку. А листя базиліку викладене вже після діставання з духовки, додає піці свіжого смаку та апетитної яскравості. Піца Капрічоза однозначно є однією з моїх улюблених, так як і піца Чотири сири, саме через багатство смаку і різноманітність інгредієнтів зверху.