Кримськотатарську катламу готують із будь-якого тіста і смажать у великій кількості олії. Як і узбецьку катламу, татарську готують з начинкою, але можуть готувати з чистого тіста, а подавати з додатками.
Рецепт та важливі вимоги до приготування випічки розповів проєкт їzhakultura. Кхурабіє у формі квіточки та з краплинкою джему всередині — лише одна з варіацій. Його готували у формі овалу, півмімяця, зірки.
Це популярна випічка насамперед у степових районах Криму. Бажано, щоб фарш був з яловичини. Для неймовірної соковитості до м’яса додається цибуля.
Етапи приготування азу по-татарськиТак, азу не найшвидша в приготуванні страва. Однак насичений яскравий смак і поживність страви стануть чудовою винагородою за докладені зусилля.Варіанти приготування азу по-татарськиТрадиційним варіантом вважається азу з яловичини або з баранини. Однак, ви також можете спробувати використовувати м'ясо курки, індички або кролика. Такий вибір основи робить страву ніжною та більш легкою. Нижче можна ознайомитися з кількома популярними та сучасними варіантами азу:Різновидів азу дуже багато, проте знайомство з цією стравою ми рекомендуємо почати з класики. Проте експерименти — частина творчого процесу, не бійтеся виражати себе в кожній страві та привносити щось особливе. Бажаємо смачних застіль!