Лимонний торт з яскравим смаком

• яйця↗2
• 2% знежирене молоко↗2⁄3
• ванільний екстракт↗2
• просіяне борошно для торту (просіяти перед вимірюванням)2
• цукор↗1
• розпушувач↗2 1⁄2
• лимон, цедра, дрібно натерта↗1
• дрібка солі↗1
• масло, м’яке↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Змастіть маслом дно і стінки круглого форми діаметром 9 дюймів. Вистеліть дно пергаментом і відкладіть.

2. 2

   У мисці збийте яйця, половину молока і ванільний екстракт.

3. 3

   В іншій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, цедру лимона і сіль. За допомогою міксера збийте сухі інгредієнти з рештою молока і м’яким маслом на середній швидкості 2 хвилини до пухкості. Додайте яєчну суміш по третині, добре перемішуючи і скребучи стінки миски між додаваннями.

4. 4

   Перелийте тісто у підготовлену форму. Випікайте 30 хвилин, доки тестер не вийде чистим. Охолодіть у формі 10 хвилин, обережно обійдіть ножем краї, вийміть торт на решітку до повного охолодження. Зніміть пергамент перед нарізанням.