Пікантний салат з рисовою локшиною

• вермішель↗250g

  рисова локшина

• морква↗4

  нарізана соломкою

• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• м'ята та коріандр

  листя

• сік 6 лаймів
• цукор↗2 tbsp
• рибний соус↗1 tbsp
• червоний чилі↗2

  тонко нарізаний

• рослинна олія
• фарш зі свинини↗300g

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте локшину окропом і залиште 5 хвилин. Промийте холодною водою, ретельно зцідіть і перекладіть у миску для подачі. Додайте моркву, цибулю та половину трав.

2. 2

   Тим часом приготувати заправку, змішавши сік лайму, цукор і рибний соус, разом з половиною чилі.

3. 3

   Розігрійте антипригарну сковороду або вок до дуже високої температури, додайте трохи олії. Обсмажте фарш, розбиваючи його дерев’яною ложкою, доки він не підрум’яниться і не буде готовий. Додайте локшину, потім заправку, добре перемішайте. Подавайте в мисках, прикрасивши залишковими травами та скибочками чилі.