Зепполе (італійські пончики)

• борошно↗8
• яйця↗8
• розпушувач↗8
• сіль↗2
• вода (за потреби)↗2
• цукор↗10
• сухі дріжджі↗2
• масло (для смаження у великій кількості)
• цукрова пудра↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця.

2. 2

   Відкладіть у бік.

3. 3

   Покладіть дріжджі у теплу воду і розчиніть згідно інструкції на упаковці.

4. 4

   Змішайте дріжджі зі збитими яйцями.

5. 5

   Відкладіть у бік.

6. 6

   Змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль і цукор.

7. 7

   Об’єднайте яєчно‑дріжджову суміш із сухою сумішшю.

8. 8

   Добре перемішайте.

9. 9

   Тісто має бути густішим, ніж млинцеве.

10. 10

    Перекладіть тісто в миску і дайте піднятися 1 годину.

11. 11

    Покладіть у тепле місце і накрийте рушником.

12. 12

    Нагрійте олію.

13. 13

    Щоб перевірити, чи олія достатньо гаряча, киньте трохи тіста.

14. 14

    Якщо воно шипить, олія готова.

15. 15

    Візьміть ложку тіста (розміром з м’яч для гольфу) і обережно опустіть у олію.

16. 16

    Зепполе не обов’язково має бути ідеально гладким і круглим.

17. 17

    Не торкайте ложки до олії, інакше температура охолоне.

18. 18

    Смажте до золотистого кольору.

19. 19

    Тісто підніметься до поверхні.

20. 20

    Коли зепполе підніметься, переверніть, щоб підсмажити інший бік рівномірно.

21. 21

    Коли вони стануть золотистими, вийміть і обсушіть на паперових рушниках.

22. 22

    Поки вони ще теплі, посипте цукровою пудрою.

23. 23

    **Makezeppole's in batches.

24. 24

    Between batches, check the oil temperature to make sure it is still hot enough.

25. 25

    It will cool down as you make the zeppole.

26. 26

    **.